为进一步规范“小餐桌”经营秩序，有效消除食品安全隐患，保障学生的饮食安全，县工商和食药监局扎实开展“小餐桌”安全整治工作。

工作中，该局摸清底数，健全监管档案。对辖区内“小餐桌”进行拉网式摸底排查，详细登记“小餐桌”的地址、经营者姓名、联系方式、学生来源等内容，建立健全监管档案。严格审查，实行登记管理。着重从食品原材料购进、加工场所卫生环境、安全操作规程、存放、留样等方面，严格按照标准进行检查审核，对符合条件的予以登记，达不到经营条件的，责令其限期整改。对符合条件的“小餐桌”名单及相关信息进行公告公示，并公布监督举报电话，引导社会各界共同对“小餐桌”经营行为进行监督。落实责任，规范经营行为。与“小餐桌”经营者签订餐饮食品安全责任承诺书，督促经营者落实食品安全主体责任，严格标准，依法诚信经营。同时实行网格化监管，严格落实监管人员的监管责任。加强培训，强化食品安全意识。通过交流研讨、现场指导等方式，对“小餐桌”负责人及从业人员进行食品卫生知识培训，增强其食品安全责任意识和应急处置能力，确保食品安全不出问题。