在永清县枣林村，有一家历史将近百年的风味点心，在当地小有名气。乡亲们都非常喜爱这家点心，家中有喜事儿时，都特意买高记点心招待贵宾。做点心的师傅名叫高永水，他说，到自己这一代已经是高记点心的第四代传人了。

据高永水说，他的三老祖（曾祖父）叫高玉民，是高记点心的第一代传人。高玉民出生于霸州市赵各庄，幼年时举家迁至枣林村。高玉民共有兄弟四人，高玉民排行第三，高永水的曾祖父排行第四。

高永水介绍说，三老祖高玉民少年时，在霸州县城内的一家点心铺学的手艺，他的师傅曾在清朝宫廷里的御膳房做过点心，清亡后流落民间。高玉民从12岁开始学徒，学习了五六年，开始只是管饭，不给工钱。学徒满了之后，在文安史各庄一家糕点铺当师傅，这期间收了几个徒弟，其中一人叫葛常柏，一人叫张印，其他徒弟姓名不详。

后来，高玉民自己做起了糕点生意，使高记点心成为家传手艺。高记点心的第二代传人是高永水的祖父高贺明，第三代传人是高永水的父亲高庆华、三伯高庆三。高永水和弟弟高永刚作为第四代传人也都做点心。目前，高永水之子高顺义也已经掌握了高记点心的制作工艺，成为第五代传人。

高记点心至今仍然保持着纯手工制作的传统手艺。现代的点心大多使用炉箱烤制，但高记点心仍然使用最传统的吊炉烤制，因此被称为“吊炉点心”或“缸炉点心”。高记点心的馅料也沿用最传统的配料和制作方法，不使用添加剂、防腐剂。因为使用最传统的原料、配方和烤制方法，高记点心的保质期并不太长，在20天左右，但这20天内，点心始终酥软美味，不会变硬。

周边一带的乡亲们最喜爱的，是高记点心中的“蜜麻花”和“酥皮”。高记点心的蜜麻花，甜而不腻，异常松软，不易变质。一些连锁名店的酥皮点心，大多只十来层皮，但高记手工制作的酥皮，用于日常销售的也有十四五层皮，如果精心制作，可以达到二十四五层。高永水最为得意的品种则是“硬皮”，硬皮点心的颜色鲜艳，造型极为逼真，包括香蕉、沙果、小柿子、苹果等各种花样，一咬，皮沙沙响。这种硬皮过去是清宫中的御用点心，流传到民间后，专作待上宾用。但这种硬皮因制作耗时长、原料贵，所以价格也相应高一些，普遍点心8元一斤，硬皮点心10元一斤。除了硬皮，高记点心的蛋糕也是原汁原味的东方糕点，与西点蛋糕不同。高记蛋糕有自己的传统配方，“八糖五面一百二白果”，也就是说，一锅蛋糕，要用8斤糖、5斤面，120枚白果（鸡蛋）为拌料，完全不用加水。“这样做出来的蛋糕，无论小伙子多大劲头，用手攥住，松手后还是个圆的”，高永水介绍说。